Обнаружены ключевые угрозы для винодельческой отрасли Крыма

Учёные из НИУ БелГУ выявили факторы, затрудняющие развитие винодельческого производства в Крыму. По их мнению, возделывание земель полуострова с античных времён вместе с неравномерным распределением отдельных элементов в почве существенно ограничивают рост виноградных лоз и влияют на качество урожая.

Материалы исследования опубликованы в журнале Sustainability. Общая площадь виноградников в России составляет около 105 тысяч гектаров, из которых примерно 20% находятся в Крыму и демонстрируют среднюю урожайность — около 64 центнеров винограда с гектара, сообщили специалисты Белгородского государственного национального исследовательского университета (НИУ БелГУ). Эксперты отметили, что благодаря сильно варьирующимся климатическим условиям и почвенным особенностям в разных частях полуострова, регион отлично подходит для выращивания как ранних, так и поздних сортов винограда.

Исследовательская группа БелГУ провела три года полевых экспедиций, чтобы выяснить причины, препятствующие увеличению производства винной продукции как в древности, так и в наши дни. Они обнаружили, что длительное выращивание винограда в западной части Крыма осложняется накоплением в почве таких металлов, как железо, медь и марганец, высокий уровень которых вреден не только для лоз и ягод, но и представляет риск для потребителей вина.

Кроме того, традиционная глубокая обработка почвы (до 60 см), применяемая на протяжении многих лет, а также обработка междурядий не способствует сохранению органического углерода, который считается ключевым компонентом плодородия почв. «Наши исследования показали, что почвы Западного Крыма накапливают металлы в количестве, регулируемом строгими нормами для пищевых продуктов.

Одной из причин такие явления связывают с долгой аграрной эксплуатацией земель. Почвы, возделываемые с античных времён, «сохраняют» железо и другие металлы в виде устойчивых соединений.

Особенно тревожит высокая концентрация меди в почвенном слое — это современная проблема виноградарства. Она характерна в тех районах, где в последние годы применяли медный купорос в качестве фунгицида», — пояснил профессор кафедры природопользования и земельного кадастра НИУ БелГУ Фёдор Лисецкий.